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酒楽だより vol.134 　Internet版　２０１２年　２月号

□■□　商売　□■□


商売は
笑売
正売（正しく売る）

人に
希望と勇気
愛を与える仕事に
不況はない

喜びを与える仕事
それは
神様の仕事だから

笑売
正売

山本よしき先生

（2012年カレンダーより）




【　商売　】

この言葉、胸に響きますね～。

まず「笑売」、
自分が楽しく笑って出来ないと
お客様にも喜んでもらえない。

そして「正売」、
偽りがあっては
お客様に幸せになってはもらえない。

笑売と正売、
その結果が私の「証売」になると信じて！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みかさん

2006年には、フォーミュラニッポンの シャンパンファイトに選ばれ、 さらに、2008年は・・国内最高峰二輪レース MFJ　全日本ロードレース選手権　(JSB1000)に大抜擢。 その戦いで勝利したものだけが味わえる、 勝利の美酒「シャンパンファイト」！ 日本で1000本限り、と限定数しか造られないため、 予約でしか手に入らないお酒です。

勝利した選手たちがシャンパンのシャワーを浴びながら、 喜びを表現する姿には誰もが心を熱くしてしまいます。 最高峰の舞台にふさわしい勝利の美酒として 今年選ばれたのが、この唯一無二の日本酒、 純米大吟醸プレミアムスパークリングです。 この日本酒をつくっているのは、福島県、奥州・二本松の旧家で、 代々伝統の酒造りを続けている、伝説の名酒蔵『奥の松』。 モータースポーツの歴史は、発祥の地ヨーロッパでは100年以上。 そこで勝利を祝うシャンパンファイトの銘柄に選ばれることは、 蔵元にとって大変名誉なことです。 トップドライバーのコメントに「速く、かっこいいチームにしたい」 という言葉がありました。 奥の松も、「この純米大吟醸プレミアムスパークリングだけではなく、 日本酒すべてを『おいしく、かっこいい』酒にしたいと願い、 これからもモータースポーツを支援していきたい」そう考えています。

日本酒すべてを『おいしく、スタイリッシュな』酒にしたい というそんな熱い気持ちが、 この純米大吟醸プレミアムスパークリングを生みだしました。 この純米大吟醸は新開発の完成度が非常に高い 酵母を厳選して使っています。 純米大吟醸を3段仕込みで醸造したものそれを荒濾過し、 瓶内発酵させたスパークリング日本酒は、 純米大吟醸でありながらシュワシュワ感を持つ なんとも不思議で味わい深い贅沢なお酒です。 奥の松の挑戦は、お酒の歴史だけではなく、 モータースポーツの歴史にも新しい歴史を刻みました。

享保元年(1716年)創業・福島県の酒蔵「奥の松㈱」は
阿武隈山と安達太良山に囲まれたナラやクヌギの林の中にある
1万２千坪の敷地で酒造りをしています。

酒づくりに使用する水は、安達太良山の雪解け水が
４０年の歳月を経て岩盤から湧き出したミネラルたっぶりの水を使用しています。

米は地元で採れる良質な安達郡産のコメを使用。
安達郡の風土は、早朝霧がたちこめる程、昼夜の気温差が激しく、
適度な日照時間と太陽と風が酒米の育成条件にピッタリの環境だそうです。

そのミネラルたっぷりの水と米で作られた酒が
「純米大吟醸プレミアムスパークリング」です。
毎年限られた数量しか作られない「幻の日本酒」。

日本酒でありながら、若々しいデラウェアぶどうのような香りと、
フルーティな味わいがありスパークリングがかもし出す、エレガントな甘みと美味しさは
特別な日に飲みたい酒にふさわしい酒です。

そんな「幻の日本酒」はフォーミュラー日本や
MFJ全日本ロードレースの勝利の酒「シャンパンファイト」
にも抜擢されました。

日本酒なのにスパークリング。
日本食は勿論、フレンチ、イタリアンなど料理を選ばないので、
パーティーなどにも最適です。

でも・・・
「まずは、ちょっと試してみたい～。」
と思う気持ちも分かります！

そんな方には、お手軽な飲みきりサイズをご用意！！





今回２４本が緊急入荷！！
290ml　　　　５８８円

勝利の美酒をご自宅でお試しくださいね♪

おめでとうございます！

昨年のトップニュース大賞は、藤岡君。 旅行大好きなさすらい人です（笑） 海外で、オ○マにオ○マを掘られそうになった・・・ と（汗） 良い話とは言いがたいけど、皆大爆笑で とっぷニュース対症に決定しました！ そういえば彼は２回目の大賞・・・ 何かと話題多き人なんですね！ 楽しい話をありがとう！ 感謝の気持ちを込めて、 お酒の詰め合わせをプレゼントでした～～。

～　記　～

日時　　２０１２年２月４日（土）
　６：３０～１１：００

会場　　嘉美心酒造
　　　　　　　　　　　　（浅口市寄島町7500-2）

〆切り　１／２８（土）

毎年大人気企画、蔵元見学のご案内です。
今年は皆様の熱いリクエストで、
京都･玉川醸造元「木下酒造」を訪れます。
玉川蔵元見学、温泉、旅館でゆっくりハーパーを囲む会、
翌日はもう１蔵元を見学＆観光と
なんとも盛りだくさんの贅沢な企画です。
楽しい１泊３食付の楽しいバスツアーです。
皆様のご参加をお待ちしています。



　


～　記　～

日時　　２０１２年３月１０日（土）～１１日（日）

お一人様　　３５，０００円位
２月１４日(火)
（１現在ご参加申し込みが６名と微妙です。
もう少し待って決定したいと思いますので、よろしくお願いいたします。)

最少催行人員　　１０名



【　スケジュール　】

【　うれしい参加５大特典　】

１．間近で酒造りが見れるという感動！
２．色んなお酒が一度に試飲出来る！
３．フィリップ・ハーパー杜氏を囲んで、
旅館にて海鮮料理とお酒を楽しめる！
４．うれしいお酒のお土産付き！
５．２蔵元がまとめて見学できちゃう！


※　２月中旬に催行が決定次第、
旅館、２つ目の蔵元・観光を決めます。
お楽しみに～～♪

毎年参加者が増え、満員御礼のこの宴
今年は桜の４月に開催です。
春うららかな心はずむ季節に、殿様気分を満喫しませんか？

参加蔵元は

大山・新政・開花・白嶺・嘉美心・御前酒・千代の亀

上記７蔵と豪華な顔ぶれを予定しています。

後楽園の名邸・鶴鳴館より
美しい庭園を眺めながら銘酒を酌み交わし、
うららかな春のひとときを楽しみませんか。
各蔵、自慢のお酒と郷土の珍味が勢揃い。

皆さまのご参加を心よりお待ちしています。
人気イベントの為、早期満席が予想されます。
チケット購入順の受付となりますので、よろしくお願いいたします。！


～　記　～

日時：２０１２年４月１５日（日）
受付／１１：００～
　　　　　　　開宴／１１：３０～１３：３０

会場：後楽園園内・鶴鳴館
　
会費：６，０００円
（後楽園入場料・お食事代を含む）

定員：１１０名に達し次第、締め切らせて頂きます。

酒談義　ｉｎ　倉敷（仮称）

毎年、あっという間に定員になってしまうこの会、
もっと多くのお客様に楽しんでいただきたいと思い
一昨年から前夜祭として、「酒談義　ｉｎ　倉敷」を開催しています。
こちらも大好評です。

参加蔵元は同じ七蔵、お酒も珍味も全て同じスタイルで
蔵元と熱い酒談義を交わし、濃密な夜を過ごしませんか？

こちらも早期満席が予想されます、予想されます。
チケットの購入はお早めに！

～　記　～

日時：２０１２年４月１４日（土）
受付／１８：３０～
　　　　　　　開宴／１９：００～２１：００
　
会場：食や　よろこんで（倉敷市阿知２丁目２−１７）

会費：６，０００円
（お食事代を含む）

定員：５０名に達し次第、締め切らせて頂きます。



※４月８日（日）～キャンセル料が発生します。ご注意下さい。

２／１は、みかさんの○○歳の誕生日でした～～♪

昨年からの計画で・・・
（ 昨年は過去の経験から辞退）
旦那さんが
「晩御飯を作る！」と張り切ってくれました。

料理と言えば、
「日○焼きそばUFOが作れる！」と豪語する旦那さん。
かなりの不安を覚えつつ、みかさん子供たちと帰宅・・・

結果は！



なんと、鳥鍋が出来上がってました！
味もついているので、そのまま食べれるとのこと。
この白濁したスープは何？と聞くと

「鶏ガラぢゃ！
まず、鶏のガラを３つに割って、
水から入れて３時間ほどかけて出汁をとって・・・」

うんうん、その間はどうしてたん？
ガラはどこにいったん？
その後の味付けは？

「ん？昼ごはんのときに段取りして・・・
会社に行って、２時間たって戻ってきて・・・
ガラは外のゴミ箱に捨てて・・・
味は、京風だしを入れて・・・」

と、なにやらシドロモドロ・・・


ふ～～～ん、大変だったね。
どれどれ、味見を！
！？
これって市販のスープを買ったよな？

「？？？なんで、そう思うん？
えっ？！えっ？！」

だって、味が市販スープの味がするもん。
ええやん、別に市販スープ使ったって言えば～。




「いや！本当に出汁から作ろうと思っとったんぢゃけど
３時間もかかるけぇ、くぢけたんぢゃ・・・」

旦那さん、可愛いやつですね♪
（このコラーゲンたっぷり、美人鍋ってとこは
一応、私への気遣いなんだろうな・・・）



たとえ、鍋に灰汁が浮きまくろうと
コンニャクをアク抜きせずに入れようと
豆腐が崩れまくろうと
作った後始末が山のようになっていようと
その他モロモロ色んなことがあろうとも
作ってくれるというその気持ちが嬉しかったです♪



子供たちは、お母さんが喜ぶようにシャキシャキする！
がプレゼントだったようです。

（出来なかったけど・・・）┐( -"-)┌

あとは、ケーキを用意してくれました。
＼(≧∇≦)/



歳はとるけれど、
家族がこうして祝ってくれたことが、
何より嬉しいみかさんでした。

ありがとうです。

(￣ーÅ)ﾎﾛﾘ

◇◇お問合せ先◇◇
『酒工房あおえ』
〒710－0802　岡山県倉敷市水江1349
TEL: 086-465-2413 FAX: 086-465-2474
e-mail: info@sake-aoe.jp

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